鮨學 イカの塩辛 銀座/鮨/ディナー/和食
水分抜いてます! 今も変わらぬ昔から伝わる塩と素材のみの究極の保存食
鮨學 【春を告げる魚の第二弾】銀座/鮨/ディナー/和食
春子鯛(カスゴ鯛)皮目を湯引き後 昆布〆です!
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